Espárragos: El gran crecimiento de la calidad agroexportadora.

Uno de los productos mas exportados de manera agroindustrial son los esparragos y es un mercado muy amplio, ya que tiene una gran demanda en el extranjero. Si bien es cierto que tiene un gran margen de contribucion al agro, pues bien esto se tiene que aprovechar en gran medida y con calidad necesaria, brindando un excelente producto a sus recptores.

En un cultivo de espárrago verde son preferibles las plantas macho a las hembras, ya que al no fructificar no hay posibilidad de que las semillas den lugar a nuevas plantas, que multiplican la  densidad de plantación; lógicamente, pasando los años al existir mayor número incontrolado de plantas, disminuye la  calidad al no dar muchos turiones el calibre mínimo exigido por las  normas de calidad vigentes. Actualmente los valles de La Libertad ubicados en el Norte y los de Ica en la zona sur, son las dos principales zonas de producción de espárragos en el Perú. Ambas, tienen condiciones naturales privilegiadas que combinadas con tecnologia y cualidades empresariales han convertido al Perú en el más grande exportador de espárrago del mundo (en sus tres presentaciones).

 

 

Lo que mas busca una empresa dedicada a la exportacion de esparragos es de ser reconocidos como una empresa agro exportadora líder en la producción de productos frescos (en especial de espárragos verdes), afianzando los lazos constituidos con nuestros clientes en el mercado internacional y que así nuestros productos sean reconocidos por los consumidores como un producto de alta calidad que cuida el medio ambiente y cuya rentabilidad ayuda al desarrollo sostenido del país.

 

 

El ser una empresa agroindustrial integrada que produzca, tiene que ver con procesar y exportar sus productos a nivel global, a través de importantes alianzas estratégicas productores y clientes extranjeros. Haciendo uso responsable de los recursos requeridos y bajo las condiciones necesarias para brindar eficientemente un producto de alta calidad.

Caña de azúcar: La necesidad de una mayor producción

El cultivo de la caña de azúcar tiene una predilección a ser producida en la costa debido a sus condiciones favorables climatológicas y del suelo, por ejemplo, la temperatura que es ideal en todo el año, el tipo de suelo vertisol y  el nivel de precipitaciones favorables.
Por lo general, buena parte de la producción de la caña de azúcar va destinada a la elaboración de azúcar; sin embargo, el biocombustible está tomando cada vez más parte.

En primer lugar tenemos a la industria azucarera, tan latente en el norte del país. En el ámbito local, está modernizándose y la producción está aumentando, por lo que en algunas temporadas hay un excedente de oferta.

Entre los principales problemas tecnológicos que limitan el nivel competitivo de la industria azucarera nacional, están el uso de variedades que datan de la década de 1930, que ocupan más del 90 % del área sembrada actualmente. Así mismo, las prácticas agrícolas que se utilizan en nuestro medio datan de la década del 70 y son aplicadas en forma ineficiente e inoportuna, y sin tomar en cuenta consideraciones de manejo integrado del cultivo ni buenas prácticas agrícolas, aspectos de suma importancia actual.

Por otro lado, como alegaron en su momento los empresarios azucarares, debido a problemas coyunturales y climatológicos -y no a una concertación camuflada- hubo un alza de precio, a pesar que internacionalmente estaba bajando su precio; por lo que el Gobierno tomó la medida de importar azúcar por cierto tiempo. Si observamos otros casos de licitaciones y judiciales, nos daremos cuenta que existen diferentes grupos que controlan este sector, por lo que se podría decir que más recomendable y rentable sería ingresar en el campo de otros derivados, esencialmente en el sector energético.

Recordemos que la energía es el elemento más importante en el desarrollo económico de un país, dado que su provisión y costo determinan los niveles de competitividad. A pesar que, por fortuna, el Perú cuenta con yacimientos de gas natural, nadie sabe -a ciencia cierta- por cuánto tiempo gozaremos de esta ventaja, más aún si se trata de un recurso no renovable que exportamos a otros países. Asumiendo que tendremos gas natural por veinte años -como han informado algunas autoridades-  bien podríamos utilizar esta “bonanza” para desarrollar nuestra propia fuente sustentable: la agroenergía. Dos décadas no es un período tan largo en la planificación de un país, no esperemos el último momento para preocuparnos.

Producción de la Uva en el Perú: Análisis y Perspectivas

Como bien sabemos, el consumo de uva viene desde tiempos antiguos y buena parte de su producción es para el consumo interno como también está destinada a la elaboración de vinos y aguardientes, como también a ofrecerlo como uva de mesa. En el Perú, existen diversos centros de producción: 

La Libertad, Piura, Lima e Ica, siendo este último el de mayor producción y además en la ciudad de Pisco hay un fastuoso desarrollo en esta industria.

El Perú posee uva durante todo el año, beneficiándose del periodo de diciembre a marzo debido a la corriente del Niño que favorece a la cosecha y además en este periodo disminuye la oferta mundial. El principal importador de uva es Alemania (4,138.91 miles de TN). Cabe decir que la mayoría de exportaciones concernientes a la uva no tienen valor agregado.

Con respecto a los precios, lo que se paga al productor en Ica ha generado una cierta estabilidad, por lo que el incremento en la producción ha venido acompañado de una proporción de demanda tal que ha permitido mantener el mercado en relativo equilibrio. Sin embargo, la realidad de los trabajadores en las haciendas es muy crítica, pues si bien hay empleo, sus remuneraciones les son exiguas y no gozan de beneficios sociales, lo cual indica que siendo la agroindustria una buena forma de distribución de la riqueza en las zonas rurales, los empresarios se benefician de los pobladores al estilo terrateniente.

Por otro lado, en el costo del mercado mayorista es muy estacional, pues como se explica líneas arriba, la producción de uva es determinado a los periodos del año, elevándose en setiembre y disminuyendo en marzo.

En la cuestión sobre las perspectivas de la exportación no tradicional de la uva, se recalca la notable expansión a los mercados europeos y americanos, cabe decir que con respecto al mercado asiático existe un ingreso libre por medio de China y se quiere ampliar también hacia Corea del Sur y Japón, siempre y cuando cumplan con los requerimientos de salubridad, tamaño, calidad y, aún más importante, las preferencias específicas de aquellos mercados.

Otro punto importante son la producción de vinos y piscos: con relación a los vinos, ni el uno por ciento de la producción se exporta, aunque crezca la elaboración de vino, por lo que en competitividad, con respecto a Argentina y Chile, se encuentra en una diferencia abismal. Por el lado del pisco, según detalla Adex^* el pisco se está dando a conocer más entre los enólogos de Francia y es por eso que este país se ha convertido en el principal destino del pisco desplazando a EEUU. El crecimiento de los mercados de pisco ha crecido notablemente en España, Brasil, Ecuador, Japón, Argentina y Corea del Sur.

Aún hace falta mucha productividad y, por ende tecnología, tanto para saciar las expectativas del mercado nacional como internacional, como para este sector sea más competitivo.

*http://gestion.pe/noticia/725137/francia-desplaza-eeuu-como-primer-destino-pisco-exterior)